4 oluline argument majonees

Majonees hiljuti peeti ebatervislikke tooteid: nad ütlevad, et see koosneb kahjulikke koostisosi, see rikub joonis, ja see ei ole kooskõlas toitumise, et kuulus kaste ülekoormatud säilitusaineid ja hapetega ja mitte looduslikud tooted, lisaks sellele, et see sisaldab kahjulik rasvade näitaja. Aga see tõesti tõesti kõik, mis? Proovime aru saada.

1. Koostis majoneesi

Kui lugeda pakendi osa, esimene asi, mis on püütud mu silma - see on munad, taimeõli ja äädikas: kõik see esmapilgul ei tundu kasulik ja raske toit.

Munad, näiteks sisaldab kolesterooli, mis ei ole kindlasti hea sinu tervisele. Aga saada liigne annus kolesterool, süüa umbes 80 muna ühe päeva - nii palju ühes paketis ei ja ei saa. Lisaks mune - see ei ole ainult kolesterooli, on neil samas ka rohkem ja kasulikud inimorganismile valgu albumiiniga. Lisaks munakollane on rikas koliini - üks rühma vitamiinid B.

Taimeõlid - päevalille-, oliivi-, linaseemned, rapsiseemne - on allikas kasulikud tasemega küllastumata rasvad oomega-3. Tegelikult, õli - on allikas tasuta energia, mis keha saab absorbeerida üllatav lihtsus. Lisaks taimeõlid on kasulik toime kardiovaskulaarsele süsteemile ning seda saab kasutada, et vältida südamehaigusi. Õli on rikas vitamiinide Grupid E, vaja kaitsta keha jaoks negatiivset mõju keskkonnale ja F rühma, mida protsessis osalevad ainevahetust. Nagu äädikas, see toode on tuntud võidelda kahjulike bakterite ja isegi õunasiidri äädikat saab valgendada hambaid.

Muide, vastavalt GOST, lisada majonees erinevate keemiliste lisanditeta on keelatud. Kui osa pakenditest täpsustatud nagu toidulisandeid, siis tuleb lihtsalt kõrvale selle konkreetse paketi majoneesi ühele küljele ja uurida toodet teise tootja.

2.Fat majonees

See on traditsiooniliselt arvatakse, et majonees sisaldab tohutu ebatervislik rasvu, lisaks paljud inimesed kipuvad süüdistama rasvade arvu suurendada südame-veresoonkonna haigusi. Samas, vastavalt uuringute avaldatud 2010. aasta otsest seost süüa rasva ja südamehaiguste puudub. Selline sõltuvus on tegelikult väljakujunenud müüti ühiskonnas ja selle põhjused ei ole teada: enamik juhtivaid toitumisspetsialistid, näiteks ei ütle, et nende patsiendid midagi ohtudest küllastatud rasva dieet - vastupidi, nad on soovitatav kasutada selliseid tooteid vähemalt mitu korda nädalas, kuid loomulikult ei kuritarvita neid.

Lisaks ei sisalda rasva toidu maitsetu ja sageli puudub maitse kompenseeritud lisades toote kahjuliku suhkruid või kunstlikud magusained, mis lihtsalt sisaldavad kahjulikke aineid. Majonees on ka väljendunud maitse kombineerides mitut koostisosa, nii et selle kasutamine mõõdukas koguses nagu maitseained, näiteks salatikastmed ja liha ei ole kahjulik.

3. Kalorite majoneesi

majonees sisaldab umbes 600 kcal 100 g toote, ja kui te vaatate, see ei ole nii palju. Võrdluseks teiste "salat" bensiinijaamad, mida peetakse toidu, näiteks oliiviõli sisaldab 824 kalorit. Palju vähem kahjustama joonis lisatakse salat lusikas majonees kui kaks supilusikatäit taimeõli.

4. ettevalmistamisel majoneesi sisaldub aine reageerivad keemiliselt

Usutakse, et mass kastmed kõik komponendid köetakse, et keemiliselt reageerida omavahel ning selle tulemusena saame terve hulk kahjulikke aineid. Siiski, kui te õppida kaste tootmistehnoloogia, näeme, et midagi sellist on kirjeldatud seda. Majoneesi valmistatakse järgnevalt: munakollast rastortye esimese kombineeritud vürtsid - sool, suhkur ja sinep - ja segatakse kuni homogeense, seejärel valati taimeõli, pidevalt segades sinna peene joana. Saadud segu lisatakse äädikas, samal ajal, et kaste oli paks, et see lisatakse isegi veidi soojendati segatud jahu kuuma puljongit. Kui puljong jahutatakse, segatakse see mass ülal kirjeldatud.

Nagu näeme, ettevalmistamisel majoneesi kasutada ainult tavalise toiduvalmistamise toiminguid, et iga naine teeb köögis mitu korda päevas. Nr ebaloomulikku keemiliste reaktsioonide, kui need meetmed ei saa tekkida.